49 Dr. Kathrin Vergin – Expertin für emotionales Essverhalten

Dr. Kathrin Vergin (35) ist begeisterte Köchin

Dr. Kathrin Vergin ist 35 Jahre alt und lebt in Hamburg. Kathrin ist Expertin für emotionales Essverhalten und hat einen Doktor der Chemie (Fachgebiet: Onkologie und Ernährungsmuster), zudem ist sie Autorin für verschiedene Fachmagazine. Was genau emotionales Essverhalten ist und was Kathrin an ihrer Arbeit fasziniert, wird sie uns heute persönlich erzählen. Herzlich willkommen, Kathrin!

Facts über Kathrin:

  • Lebt seit 10 Jahre in Hamburg
  • Kommt gebürtig eigentlich aus Köln
  • Triathlon, Marathon und Ultramarathon (65 km)
  • Gärtnert gerne
  • Uni absolviert –> promoviert –> für den ersten Job nach Hamburg gezogen –> hat vor allem in der Lebensmittelanalytik gearbeitet und dann global Labore aufgebaut

Ideenentstehung:

  • Wollte wieder zurück zum Thema Ernährung
  • Hat selber 22 kg abgenommen – warum funktionieren die ganzen Diäten nicht?
  • Hat sich dann mit dem Thema Emotionen auseinander gesetzt
  • Hält regelmäßigen Vorträge und schreibt Beiträge in verschiedene Magazine zum Thema emotionalen Essen und nachhaltigem Abnehmen
  • Coach auch viel eins zu eins und ist als „Essenpsychologe“ tätigt 🙂

Emotionales Essen:

  • Stress essen & „schlechte“ Routinen
  • Essen ist immer verfügbar
  • Diäten bringen leider oftmals nichts
  • Essverhalten erstmal dokumentieren
  • „Wann hast du gegessen?“ und „Warum hast du gegessen“ sind wichtige Fragen, die es zu klären gilt

Warum sind Frauen anfälliger für emotionales Essen?

  • Männer kommen eher zur Beratung, wenn es schon drückt
  • Frauen kommen schon vorher;
  • eher Frauen sehr selbstreflektiert und selbstkritisch und es geht oftmals mehr um das äußere Bild als bei Männern
  • Menschen, die emotional essen sind oftmals sehr perfektionistisch

Kundenerreichung:

  • Viele Leute, die zu den Vorträgen kommen und man einander sympathisch ist, werden zu Kunden
  • Mund-zu-Mund-Propaganda

Motivation & Struktur:

  • Zieht sehr viel Kraft aus ihr Tätigkeiten und empfindet es nicht als anstrengend
  • Welche Wochenstruktur kann ich mir denn leisten?
  • Keine Themen vermischen, dann kann man sich am besten fokussieren
  • Die Zeit, die ich mir jetzt dafür nehmen, ist auch lediglich dafür
  • Motivationsspruch: „Be patient, stay tuned, have fun.”

Erfolgsdefinition:

  • Wenn ich damit glücklich bin und ich damit das für mich Richtige gemacht habe, das ist Erfolg.

2020 erwatet uns von Kathrin:

  • Hamburg Haspa Marathon
  • 100 km Lauf
  • Buch
  • Speakerauftritte
  • Mehr zum Thema Hormone / Brustkrebsforschung

Weitere Tipps:

  • Wenn man auf irgendwas Bock hat, dann muss man es einfach machen
  • Überlege dir als erstes ob du Fulltime oder Part-time gründen möchtest
  • Buch: Michelle Obama
  • Netzwerken

Links:

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